Tarım ve Orman Bakanlığı, İçme Sütleri Tebliği’ni güncelledi. Yeni düzenlemeyle süt sınıflandırması değişti, şeker ve aroma kullanımına kısıtlama geldi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde köklü değişikliklere giderek 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyi yürürlüğe koydu. Güncelleme ile süt ürünlerinin sınıflandırılması, etiketleme kriterleri ve bileşim kuralları, gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketiciyi yanıltıcı uygulamaları engellemek amacıyla yeniden tanımlandı.
Yeni düzenlemeyle birlikte sütlerdeki yağ oranı sınıfları güncellendi. Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız tanımlarının dışındaki ara sınıflandırmalar kaldırılarak, yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Ayrıca, piyasada karmaşaya neden olan süt bazlı içecek tanımı mevzuattan çıkarıldı; bu ürünlerin sınıflandırması artık Alkolsüz İçecekler Tebliği kapsamına alındı.
Çeşnili sütlerde ise kaliteyi artırmak adına kütlece en az %1 çeşni kullanımı zorunlu kılındı. Şeker oranlarında da kısıtlamaya gidilerek, toplam şeker miktarı %9,5 ile sınırlandırıldı ve nişasta bazlı şekerlerin kullanımı tamamen yasaklandı. Aromalı ürünlerde ise yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.
Manda sütündeki protein oranı %4 olarak yeniden belirlenirken, doğal ifadesinin kullanımı daraltıldı. Bu ibare artık sadece tam yağlı ve yağlı sütlerde, herhangi bir katkı veya aroma içermemesi şartıyla kullanılabilecek. Laktozsuz sütler ise bu tanımın dışında tutuldu.
Yorum Yap