Akademik Diyetisyenler Derneği Formena üretim süreçlerini inceleyerek tavsiye kararı aldı

Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), kapıya teslim beslenme hizmeti veren Formena için 2024 yılı üretim süreçlerini kapsayan bir değerlendirme belgesi düzenleyerek markayı tavsiye ettiğini açıkladı.

Hazır yemek aboneliği tercih eden tüketiciler, sipariş verdikleri yemeklerin hazırlandığı mutfak ortamını doğrudan denetleme olanağı bulamıyor. Bu sebeple servis seçimi yaparken başvurulabilecek en somut kaynakların başında işletmeye ait resmi belgeler geliyor. Dernek tarafından hazırlanan inceleme belgesi, doğrudan firmanın resmi gıda ve işletme kayıtlarıyla birlikte Formena sertifikaları alanında incelenebiliyor.

Mesleki değerlendirme belgesinin içeriği ve denetim boyutu

Kuruluşu 2022 yılına dayanan diyetisyen derneğinin Formena adına hazırladığı değerlendirme metni, yemeklerin bireysel sağlık etkisini ya da besin değerlerini değil, firmanın mutfak altyapısını mercek altına alıyor. İncelemede şirketin kalite yönetim standartlarına uyduğu, doğru pişirme yöntemleri kullandığı ve düzenli hijyen denetimlerini başarıyla tamamladığı kaydediliyor.

Hazırlanan metnin devamında dernek, şahsi beslenme gereksinimlerine yanıt vermeyi ve sağlıklı yaşamı desteklemeyi hedefleyen Formena markasını tavsiye ettiğini ve desteklediğini ifade ediyor. Belgenin altında dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.

Hazır yemek servislerinde karşılaşılan belgeler ve kapsamları

Diyet yemek şirketlerinin sunduğu belgelerin her biri farklı bir üretim aşamasını ve standart grubunu güvence altına alıyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddelerin kabulünden nihai ürünün ulaştırılmasına kadar tüm tehlikelerin belirlenmesini ve kontrolünü düzenleyen, HACCP prensiplerini barındıran uluslararası bir standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Firmanın Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde resmi olarak kayıtlı olduğunu gösterir ve kamusal teftişler bu belge üzerinden gerçekleştirilir.
• Helal sertifikası: Süreçlerin ve kullanılan hammaddelerin helal kriterleri gözetilerek denetlendiğini kanıtlar.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Yemekle temas halindeki materyalin gıdaya uygunluğunu belirler. Formena menülerinde mikrodalgaya uygun polipropilen (PP) kaplar kullanılır ve bu malzemelerin TÜRKAK onaylı gıda uyum evrakı sitede açıkça gösterilir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Mevzuat gereği zorunlu olmayan bu belge, diyetisyenlerden meydana gelen bağımsız bir derneğin firmanın hijyenini, pişirme metotlarını ve standartlarını inceleyip tavsiye sunduğunu gösterir. ADİD belgesi bu niteliktedir.

Tüm bu kayıtların yalnızca kendi sınırları dahilinde geçerli olduğu bilinmelidir. Evrakın doğrudan şirket adına çıkartılmış bulunması ve sipariş öncesi görülebilmesi, denetimlerin niteliğini şeffaf hale getirir.

Mutfak kapasitesi, teslimat yöntemi ve menü çeşitliliği

Temelleri 2015 yılında Ankara’da atılan Formena Diyet Yemek, bugün Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleri üzerinden operasyonlarını yürütüyor. İstanbul genelinde Asya ve Avrupa yakalarının tamamına servis sağlanıyor. Üretim operasyonları, 30’dan fazla personelin görev yaptığı yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı bir tesiste sürdürülüyor. Menüler uzman diyetisyenler tarafından hazırlanarak 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketler halinde sunuluyor. Seçilen kalori miktarı abonelik fiyatına etki etmiyor.

Şirketin kendi açıklamasına göre mutfakta dondurulmuş et tercih edilmiyor ve etler günlük olarak sağlanıyor. Soğuk şekilde paketlenen öğünler termal çantalarla sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında adrese bırakılıyor, saatler semtlere göre değişebiliyor.

Yemek hazırlığı yapamayan ve kalori dengesini takip etmek isteyen tüketiciler için pratik bir çözüm sunan sistemde, klasik kalori paketlerinin yanı sıra ketojenik, aralıklı oruç ve ekstra protein alternatifleri bulunuyor. Paketler 5 günden 60 güne kadar satın alınabiliyor ve dondurma hakkı abonelik gün kaybı yaşanmadan kullanılabiliyor.

Hamileler, emziren anneler, gıda alerjisi ya da kronik hastalığı bulunan bireylerin hazır yemek tüketimine geçmeden önce hekimlerine ve diyetisyenlerine başvurmaları gerekir. Kişiye özel kaloriye göre planlanan menüler tıbbi beslenme tedavisi sayılmaz. Sipariş, teslimat ve ödeme ayrıntıları firmanın resmi internet adresinde aktarılıyor.

İletişim ve şube bilgileri

Kurucusu Derya Ercan olan markanın hizmet noktaları şu şekildedir:

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web sitesi: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00